夏季吃醋健康益處多 夏季吃醋不為人知的好處
發(fā)布時(shí)間：
2020-09-14 17:26
夏季炎熱，容易引發(fā)腸道疾病，還會(huì)感到渾身乏力、食欲不振，而釀造醋含有大量的有機(jī)酸，不僅使醋的酸味醇厚、綿長(zhǎng)、柔和、鮮美，還是抑制各種細(xì)菌生長(zhǎng)的天然能手，不僅有助食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收，還能抑制細(xì)菌，讓人體在夏天仍能保持充沛活力。夏季吃醋健康益處多：①開(kāi)胃：刺激胃酸分泌，健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲;②抑菌：在飲食中加點(diǎn)醋，既可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，又可提升食物風(fēng)味; ?、厶嵘瘢焊邷靥鞖馊菀灼凇⑿菹⒉缓茫卓蓪?dǎo)致疲勞
夏季炎熱，容易引發(fā)腸道疾病，還會(huì)感到渾身乏力、食欲不振，而釀造醋含有大量的有機(jī)酸，不僅使醋的酸味醇厚、綿長(zhǎng)、柔和、鮮美，還是抑制各種細(xì)菌生長(zhǎng)的天然能手，不僅有助食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收，還能抑制細(xì)菌，讓人體在夏天仍能保持充沛活力。
夏季吃醋健康益處多：
?、匍_(kāi)胃：刺激胃酸分泌，健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲;
?、谝志涸陲嬍持屑狱c(diǎn)醋，既可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，又可提升食物風(fēng)味;
?、厶嵘瘢焊邷靥鞖馊菀灼?、休息不好，醋可將導(dǎo)致疲勞的乳酸氧化代謝;
?、芙祲海核V物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過(guò)剩的鈉，預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等;
?、菝廊荩捍偈谷梭w的酸堿平衡，美容養(yǎng)顏，加入花果、蜂蜜等，效果好。
夏天吃醋，可以選擇：
?、?°米醋：屬于高度白醋，除了調(diào)味功能，還可以熏蒸抑菌、腌漬保健食品，如醋蛋、醋花生、醋蘿卜、醋豆等;
②大紅浙醋：南派風(fēng)味，由紅曲米和糯米發(fā)酵而成，可以去除海鮮的腥澀味，在面條或魚(yú)翅加上些許，另有一番風(fēng)味，粵菜的脆皮乳鴿、潮州凍蟹等的調(diào)味料;
?、叟疵滋鸫祝耗吓娠L(fēng)味，由釀造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和紅糖煮制而成，驅(qū)風(fēng)逐淤、強(qiáng)身養(yǎng)顏，乃孕婦產(chǎn)后煲豬腳姜醋的佳品，也是粵菜的優(yōu)質(zhì)調(diào)料;
?、芑ü祝喊ㄇ嗝反?、山楂醋、羅漢果醋、菊花醋、蘋(píng)果醋等，可直接飲用，青梅可解毒、調(diào)節(jié)腸胃，山楂可降血壓、改善心臟收縮力、降低體內(nèi)脂肪和堆積的乳酸，羅漢果清熱涼血、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤(rùn)肺化痰，菊花可養(yǎng)肝明目、清心并能調(diào)整血脂。
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1、陳醋：陳醋酸宜紅燒。陳醋是由高粱釀造的，以山西老陳醋有名，其色澤黑紫，綿、酸、甜、醇厚，回味悠長(zhǎng)。從味道來(lái)說(shuō)，陳醋酸，在烹制熱菜時(shí)，陳醋常用于需要突出酸味而顏色較深的菜肴中，如酸辣海參、醋燒鯰魚(yú)等。另外，老醋花生米、老醋蟄頭這些涼拌菜也常用陳醋。2、香醋：香醋味香多涼拌。香醋以鎮(zhèn)江香醋著名。它以?xún)?yōu)質(zhì)糯米為原料，色澤紅褐，有“酸而不澀、香而微甜”的特點(diǎn)。正因?yàn)榕聼岱磻?yīng)破壞其香濃，所以一般將香醋用
醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，以含淀粉類(lèi)的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造而成。醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣，是糖醋味的主要原料?！ ∥覈?guó)著名的醋有山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋及紅曲米醋。醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品風(fēng)味迥異。醋是用得較多的酸性調(diào)味
醋不但是我們生活中的調(diào)味佳品，還有好多其他的功效作用，主要有：1、醋的作用可以消除疲勞，適量飲醋可以很好的消除疲勞。2、醋的作用可以調(diào)解血液的酸堿平衡。3、醋的作用可以幫助消化，利于吸收。能幫助人有效的攝入鈣質(zhì)。4、醋的作用可以預(yù)防衰老。5、醋的作用可以增強(qiáng)腸胃道的殺菌能力。6、醋的作用可以增強(qiáng)肝臟機(jī)能。7、醋的作用可以擴(kuò)張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生?！ ?、醋的作用可以增強(qiáng)腎功能?！ ?
夏季炎熱，容易引發(fā)腸道疾病，還會(huì)感到渾身乏力、食欲不振，而釀造醋含有大量的有機(jī)酸，不僅使醋的酸味醇厚、綿長(zhǎng)、柔和、鮮美，還是抑制各種細(xì)菌生長(zhǎng)的天然能手，不僅有助食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收，還能抑制細(xì)菌，讓人體在夏天仍能保持充沛活力。夏季吃醋健康益處多：①開(kāi)胃：刺激胃酸分泌，健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲;②抑菌：在飲食中加點(diǎn)醋，既可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，又可提升食物風(fēng)味; ③提神：高溫天氣容易疲勞、休息不好，醋可將導(dǎo)致疲勞